El colesterol es una sustancia similar a la grasa e indispensable para la vida. Se encuentra en las membranas celulares de nuestros organismos, desde el sistema nervioso al hígado y al corazón. El cuerpo necesita colesterol para fabricar hormonas, ácidos biliares, vitamina D y otras sustancias. Sin embargo el aumento del colesterol en la sangre y su depósito en las arterias puede ser peligroso y producir ateroesclerosis lo que derivaría a la larga en un infarto de miocardio y accidentes vasculares. Existen alimentos y plantas medicinales capaces de ayudar a regular los niveles de colesterol en sangre.

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